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清炒虾仁

材料 冻虾仁,淀粉,料酒,泡打粉,盐,味精,葱姜水 做法 1、虾仁挑肠线,洗干净,沥干水分。放淀粉、料酒、盐、味精、葱姜水、少许泡打粉,腌制好,放冰箱。不要盖盖子,让冰箱收干虾仁的水分 ,这样炒的时候就不会有水分了。 2、起油锅,油烧...

虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材。营养信息热量:116.1大卡钾:342.7毫克胆固醇:321.75毫克胡萝卜素:210微克维生素A:163.8微克磷:...

两斤虾,剥虾仁。把虾仁放在一个盆子里,加2小匙盐,1/4小匙小苏打(不喜欢加很多小苏打,因为会有味道)加适量的水,水加到几乎末过虾仁,顺时针的搅拌,动作要轻柔哦!!这是为了洗去沙筋里的泥沙和虾仁上的些许腥味。做清炒虾仁我不挑沙筋,...

清炒虾仁用鲜虾味道会很好,但是虾不会变成透明的,虾肉受热后,就会卷曲,变红,这个跟虾肉本身组成有关,如果出现了透明的情况,一般不会是虾肉做的,可能是明胶等兑出来的。 虾仁用海虾做味道比较好,但是色面上河虾比较透明,还海虾颜色比较...

首先,将买回来的虾都剥开皮,放入一个碗内,加入一些盐和水,轻轻地用手撮一撮,在用清水把虾仁洗干净,就那去清炒咯! 还有呢!!!! “清炒虾仁”的小秘诀(也是炒虾仁必不可少的2点!): 1、在炒虾仁之前在放少许的蛋清,记住,一定要少! 2...

主料 鲜虾 300g 黄瓜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 料酒 适量 姜 适量 蛋清 适量 麻油 适量 步骤 1.准备好鲜虾和黄瓜。 2.黄瓜去皮切成小块。 3.把姜去皮剁成姜米。 4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。 5.在虾肉的背上划一刀取下...

我自己做的,绝非粘贴:大虾仁化开,加淀粉,料酒,盐,抓匀。 把姜末、蒜茉、料酒、少许醋(几滴)、味精、盐、淀粉、汤或水适量,香油,兑成料汁 做法:锅内适量油(以没过虾仁为宜)烧七成热,下入虾仁用筷子划开后,捞出。油倒出。 勺内打底...

主料:虾仁350g、胡萝卜30g 辅料:黄瓜30g、玉米30g、豆油适量、食盐适量、白酒适量、淀粉适量 清炒虾仁的制作步骤 1. 虾仁清洗干净,去掉虾线。 2. 加入1小勺盐。 3. 加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。 4. 加入2小勺淀粉。 5. 抓拌均匀。 6. 胡...

1.青红椒洗净去蒂切菱形块,鲜虾剥成虾仁备用; 2.虾仁里加盐,胡椒粉,料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右; 3.热锅上油,油热后下入姜末炝锅,倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用; 4.余油再次烧热,下青红椒块炒至断生,加少许盐调味,再倒入...

清炒虾仁的做法 材料集合图: 1.虾仁洗净用牙签挑去虾线 2.鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分开 3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清 5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻 6.黄瓜洗净一切...

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