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清炒虾仁

两斤虾,剥虾仁。把虾仁放在一个盆子里,加2小匙盐,1/4小匙小苏打(不喜欢加很多小苏打,因为会有味道)加适量的水,水加到几乎末过虾仁,顺时针的搅拌,动作要轻柔哦!!这是为了洗去沙筋里的泥沙和虾仁上的些许腥味。做清炒虾仁我不挑沙筋,...

虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材。营养信息热量:116.1大卡钾:342.7毫克胆固醇:321.75毫克胡萝卜素:210微克维生素A:163.8微克磷:...

材料 冻虾仁,淀粉,料酒,泡打粉,盐,味精,葱姜水 做法 1、虾仁挑肠线,洗干净,沥干水分。放淀粉、料酒、盐、味精、葱姜水、少许泡打粉,腌制好,放冰箱。不要盖盖子,让冰箱收干虾仁的水分 ,这样炒的时候就不会有水分了。 2、起油锅,油烧...

主料 鲜虾 300g 黄瓜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 料酒 适量 姜 适量 蛋清 适量 麻油 适量 步骤 1.准备好鲜虾和黄瓜。 2.黄瓜去皮切成小块。 3.把姜去皮剁成姜米。 4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。 5.在虾肉的背上划一刀取下...

清炒虾仁用鲜虾味道会很好,但是虾不会变成透明的,虾肉受热后,就会卷曲,变红,这个跟虾肉本身组成有关,如果出现了透明的情况,一般不会是虾肉做的,可能是明胶等兑出来的。 虾仁用海虾做味道比较好,但是色面上河虾比较透明,还海虾颜色比较...

虾仁通常和黄瓜、腰果、鸡蛋、豆腐等放在一起烧。 做法如下: 一、翡翠炒虾仁原料:虾仁175克,黄瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,汤100克。 制作: 1.虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、味精、...

1.青红椒洗净去蒂切菱形块,鲜虾剥成虾仁备用; 2.虾仁里加盐,胡椒粉,料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右; 3.热锅上油,油热后下入姜末炝锅,倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用; 4.余油再次烧热,下青红椒块炒至断生,加少许盐调味,再倒入...

主料:虾仁350g、胡萝卜30g 辅料:黄瓜30g、玉米30g、豆油适量、食盐适量、白酒适量、淀粉适量 清炒虾仁的制作步骤 1. 虾仁清洗干净,去掉虾线。 2. 加入1小勺盐。 3. 加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。 4. 加入2小勺淀粉。 5. 抓拌均匀。 6. 胡...

主料 虾仁 350克 辅料 油 1大勺 盐 1小勺 白酒 1小勺 淀粉 2小勺 黄瓜 30克 胡萝卜 30克 玉米粒 30克 步骤 1.准备所有材料 2.虾仁清洗干净,去掉虾线 3.加入1小勺盐 4.加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟 5.加入2小勺淀粉 6.抓拌均匀 7.胡萝卜和黄瓜...

我自己做的,绝非粘贴:大虾仁化开,加淀粉,料酒,盐,抓匀。 把姜末、蒜茉、料酒、少许醋(几滴)、味精、盐、淀粉、汤或水适量,香油,兑成料汁 做法:锅内适量油(以没过虾仁为宜)烧七成热,下入虾仁用筷子划开后,捞出。油倒出。 勺内打底...

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