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清炒虾仁

材料 冻虾仁,淀粉,料酒,泡打粉,盐,味精,葱姜水 做法 1、虾仁挑肠线,洗干净,沥干水分。放淀粉、料酒、盐、味精、葱姜水、少许泡打粉,腌制好,放冰箱。不要盖盖子,让冰箱收干虾仁的水分 ,这样炒的时候就不会有水分了。 2、起油锅,油烧...

虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材。营养信息热量:116.1大卡钾:342.7毫克胆固醇:321.75毫克胡萝卜素:210微克维生素A:163.8微克磷:...

两斤虾,剥虾仁。把虾仁放在一个盆子里,加2小匙盐,1/4小匙小苏打(不喜欢加很多小苏打,因为会有味道)加适量的水,水加到几乎末过虾仁,顺时针的搅拌,动作要轻柔哦!!这是为了洗去沙筋里的泥沙和虾仁上的些许腥味。做清炒虾仁我不挑沙筋,...

清炒虾仁 shrimps saute; [例句]我还点了另外一道菜&清炒虾仁。 And I have ordered another dish-plain fried shrimps.

两斤虾,剥虾仁。把虾仁放在一个盆子里,加2小匙盐,1/4小匙小苏打(不喜欢加很多小苏打,因为会有味道)加适量的水,水加到几乎末过虾仁,顺时针的搅拌,动作要轻柔哦!!这是为了洗去沙筋里的泥沙和虾仁上的些许腥味。做清炒虾仁我不挑沙筋,...

清炒虾仁用鲜虾味道会很好,但是虾不会变成透明的,虾肉受热后,就会卷曲,变红,这个跟虾肉本身组成有关,如果出现了透明的情况,一般不会是虾肉做的,可能是明胶等兑出来的。 虾仁用海虾做味道比较好,但是色面上河虾比较透明,还海虾颜色比较...

像外面饭店里那么Q弹好吃清炒虾仁做法 主料:单冻虾仁(250g)、黄瓜(2根) 1、虾仁去沙线、洗净,并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分; 2、葱姜蒜切片; 3、虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒,抓匀; 4、再加入干淀粉和蛋清; 5、充分抓...

我自己做的,绝非粘贴:大虾仁化开,加淀粉,料酒,盐,抓匀。 把姜末、蒜茉、料酒、少许醋(几滴)、味精、盐、淀粉、汤或水适量,香油,兑成料汁 做法:锅内适量油(以没过虾仁为宜)烧七成热,下入虾仁用筷子划开后,捞出。油倒出。 勺内打底...

颜色变白不透明了就可以了,不要炒过熟,那样虾肉就不好吃了。

虾仁好不好吃主要还体现在上浆,只要上浆上的好,烧出来的虾仁既Q又鲜美。 胡萝卜切丁和豌豆、玉米一起冲洗干净,鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了。 蛋清里加一勺淀粉、四分之一勺盐后搅拌均匀,将虾仁放入搅拌后静置15分钟。 将上完浆的虾仁放...

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